|
|
Speklappen Met Een Krokant Kruidenkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? snufje zeezout
? snufje zwarte peper (versgemalen)
? 1 eetlepel peterselie (vers, fijngesneden)
? 1 theelepel tijm
? 1/2 eetlepel bieslook (vers, fijngesneden)
? 2 eieren (losgeklopt)
? 30 g bloem
? 4 speklappen (a 125 g)
? 50 g boter
? 6 snee brood (wit, oud, verkruimeld)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bestrooi de speklappen aan beide zijden met zeezout en peper.
2. Neem drie diepe borden: een met bloem, een met losgeklopte eieren en een met een mengsel van broodkruim, tijm, bieslook en peterselie. Haal de speklappen aan beide zijden eerst door de bloem (schud het overtollige bloem eraf), dan door de eieren en vervolgens door het broodkruim. Druk het broodkruim goed aan.
3. Verhit de boter in een pan en bak hierin de gepaneerde speklappen in ca. 4 minuten aan beide zijden goudbruin. Zet het vuur zachter en bak de speklappen in ca. 6 minuten op zacht vuur.
|
|
|